PETTO DI POLLO CON CORN FLAKES

Panare un petto di pollo con i cornflakes è un’idea originale per portare in tavola qualcosa di diverso. Se conoscete questo tipo di panatura già saprete che il risultato è molto soddisfacente, soprattutto per la croccantezza, senza friggere. In questa ricetta i petti di pollo vengono inoltre anche conditi e aromatizzati con delle spezie, quindi nonostante la semplicità della ricetta può essere anche un secondo piatto da servire a una cena informale oppure per risolvere uno dei classici problemi quotidiani su cosa preparare per cena e soprattutto rendere più appetibile questo taglio di carne che ogni tanto sembra stancare.

INGREDIENTI:

Corn flakes
Olio di mais
Petto di pollo
uovo q.b.
farina tipo 00
sale
pepe
paprika in polvere

PREPARAZIONE:

Pestate i corn flakes in un sacchetto con del pepe, il sale e la paprica.

Sbattete l’uovo con una forchetta per amalgamare bene l’albume al tuorlo e aggiungere un pizzico di sale, pepe, e la paprika.

Passate il petto di pollo a fettine prima nella farina e poi nell’uovo e ancora grondante passatelo subito nei cereali. Questa ultima operazione è la più importante perché dovrete fare in modo che aderiscano bene al petto di pollo.

Scaldare l’olio in una padella antiaderente e portate a temperatura, saprete che è pronta perché immergendo un pezzo di pane inizierà a friggere

Cuocete da entrambe i lati fino ad ottenere la doratura desiderata e serviteli caldi.

Insaporite con un pizzico di sale solo a cottura ultimata.

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