INGREDIENTI
400 gr. di pasta (farfalle, pennette…)
150 gr. di salmone
un porro medio
una confezione di panna per cucinare
50 gr di burro
due cucchiai di olio
un cucchiaio di ketchup
mezzo bicchierino di cognac
parmigiano
prezzemolo
sale e pepe.
PREPARAZIONE
Metti in un tegame il porro tagliato sottile, e lascia appassire a fuoco lento con burro e olio. Unisci il salmone tagliato a pezettini, lascia cuocere per 5 minuti. Aggiungi il liquore, lascia leggermente sfumare, e successivamente la panna con il ketchup. Nel frattempo cuoci la pasta e scola al dente.
Manteca il tutto per qualche minuto a fuoco lento (vedi foto a lato), e aggiungi il parmigiano, il sale e il pepe, e in ultimo una spolveratina di prezzemolo.
