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PASTA AL FORNO ALLA CATANESE

PASTA AL FORNO ALLA CATANESE

INGREDIENTI Per 4 persone

600g penne o rigatoni
250g salsa di pomodoro
3 melanzane
3 uova sode
250g di polpette di carne tritata al ragù con piselli
80g salame o salsiccia
100g tuma fresca
80g pecorino col pepe grattugiato
60g pangrattato
Olio
Sale
Pepe.

PROCEDIMENTO

In una teglia unta d’olio riporre la pasta lessata al dente, alternandola a strati col formaggio grattugiato, le melanzane fritte a fette, la salsa di pomodoro, le polpette al ragù con piselli, pezzetti di salame o salsiccia e, nell’ultimo strato, fette di tuma fresca, salsa di pomodoro, uova sode tagliate a soldoni e pan grattato. Infornare per 20 minuti circa.

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