INGREDIENTI Per 4 persone
600g penne o rigatoni
250g salsa di pomodoro
3 melanzane
3 uova sode
250g di polpette di carne tritata al ragù con piselli
80g salame o salsiccia
100g tuma fresca
80g pecorino col pepe grattugiato
60g pangrattato
Olio
Sale
Pepe.
PROCEDIMENTO
In una teglia unta d’olio riporre la pasta lessata al dente, alternandola a strati col formaggio grattugiato, le melanzane fritte a fette, la salsa di pomodoro, le polpette al ragù con piselli, pezzetti di salame o salsiccia e, nell’ultimo strato, fette di tuma fresca, salsa di pomodoro, uova sode tagliate a soldoni e pan grattato. Infornare per 20 minuti circa.
(Visited 1.779 times, 1 visits today)