MINESTRA DI BIETOLA

MINESTRA DI BIETOLA

INGREDIENTI Per 4 persone

180g riso
500g bietole
2 porri
50g Grana padano
Peperoncino in polvere
Sale
Olio extravergine di olive
Brodo vegetale

PROCEDIMENTO

Lavate la bietola, sgocciolatela e tritate grossolanamente foglie e coste; mondate i porri, eliminando la parte più verde, lavateli e tagliateli a tocchetti.

Riunite le due verdure in una casseruola assieme a due cucchiai di olio extravergine di oliva e coprite con il brodo caldo. Portate a ebollizione, regolate di sale e cuocete per 10 minuti, poi versate il riso e portatelo a cottura.

Distribuite la minestra nelle fondine, condite con un filo di olio e insaporite, a piacere, con peperoncino in polvere. Cospargete con le scaglie di grana e servite ben caldo.

(Visited 32 times, 1 visits today)
No votes yet.
Please wait...

I commenti sono chiusi.