INGREDIENTI:
350 g di fiocchi rigati
300 g di pesce spada
300 g di porri
50 g di burro
un mazzetto di timo
un bicchiere di vino bianco secco
sale q.b.
pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Tagliare i porri a rondelle. In una padella, soffriggere i porri con 20 grammi di burro fino a farli colorare leggermente. Salare e pepare. Lasciare evaporare e spegnere la fiamma.
Aggiungere il pesce spada tagliato a dadini, farlo rosolare e poi bagnarlo con il vino.
Cuocere i Fiocchi Rigati Barilla in abbondante acqua salata, scolarli al dente e condirli con la salsa, un fiocchetto di burro, qualche ciuffetto di timo sfogliato e servire ben caldo.
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