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Frittata alla menta

INGREDIENTI Per 4 persone

 

6Uova

Menta fresca

Pecorino

Olio extra vergine d'oliva

Pangrattato

Sale

 


PROCEDIMENTO

 

Lavate la menta e asciugatela.

Sgusciate le uova in una ciotola e battetele con una forchetta.

Aggiungete la mollica di pane, il pecorino, le foglioline di menta e una presa di sale e amalgamate con cura tutto. Scaldate l’olio in una padella e versate il composto preparato. Aspettate che si rapprenda da una parte; quindi, rigirate la frittata e portate a termine la cottura.