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Crostini di capperi

INGREDIENTI Per 4 persone

 

 

50g di capperi sott'aceto

50g di zucchero in polvere

30g di passolina

20g di pinoli

20g di prosciutto

20g di candito. 

 

PROCEDIMENTO

 

 

Tritare o tagliare i capperi, la passolina (uva passa), i pinoli, il prosciutto e il candito. Far cuocere in una casseruola un cucchiaino di farina e due di zucchero, aggiungendo, poi, mezzo bicchiere d' acqua mista a pochissimo aceto. Quando il composto è ancora caldo, distendetelo sopra fettine di pane fritto in olio d'oliva.