INGREDIENTI Per 4 persone
50g di capperi sott'aceto
50g di zucchero in polvere
30g di passolina
20g di pinoli
20g di prosciutto
20g di candito.
PROCEDIMENTO
Tritare o tagliare i capperi, la passolina (uva passa), i pinoli, il prosciutto e il candito. Far cuocere in una casseruola un cucchiaino di farina e due di zucchero, aggiungendo, poi, mezzo bicchiere d' acqua mista a pochissimo aceto. Quando il composto è ancora caldo, distendetelo sopra fettine di pane fritto in olio d'oliva.