Macco di fave (zuppa siciliana di fave secche)
INGREDIENTI: Per 4 persone fave secche (meglio se decorticate), 300 grammi finocchietto selvatico, un mazzetto…
Tag: cucina siciliana
INSALATA DI CARCIOFI FRESCHI E PARMIGIANO
Ingredienti: Carciofi tipo romanesco – 3 Scaglie Parmigiano reggiano – q.b. succo di limone…
PESCE SPADA ALLA GRIGLIA
Tirare fuori il pesce spada dal frigorifero almeno almeno mezz'ora prima della cottura, altrimenti sarà…
SOUTE’ DI VONGOLE
Ingredienti 1 kg di vongole 1 spicchio d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di…
COZZE SCOPPIATE
Ingredienti: 2 Kg cozze 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 limone Olio extravergine…
SPIGOLA O ORATA AL CARTOCCIO
Ingredienti: 1 pesce a persona fra 350/450 grammi aglio, sale ed olio e.v. e prezzemolo…
PETTO DI POLLO AL LIMONE
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TIRAMISU’
Metti i tuorli delle uova in una ciotola capiente con metà dello zucchero e mescola…
CROCCHETTE DI MELANZANE
Ingredienti : 2 melanzane lunghe mollica di pane (del giorno prima) quanta basta 4 cucchiai…
SALVIA FRITTA
INGREDIENTI per 2 persone 12 foglie di salvia farina q.b. acqua frizzante ghiacciata olio d`arachidi…
RISO ALL’ORIENTALE
INGREDIENTI Per 4 persone: 300 g di riso 250 g di gamberetti sgusciati 100 g…
CASTAGNE AL FORNO
Castagne Sale PREPARAZIONE Incidere con un coltello la buccia con un taglio orizzontale di circa…