INGREDIENTI:
- 4 fette di petto di pollo
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di pangrattato
- 4 cucchiai circa di prezzemolo tritato
- 1 limone
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- olio extravergine
- sale
- Paprika
- olio
- Sale
- Prezzemolo tritato
PREPARAZIONE:
Tagliare il petto di pollo a striscioline. In una padella far imbiondire l’aglio con qualche cucchiaio d’olio, poi rosolarvi il pollo. A cottura quasi ultimata sfumare con il succo del limone e infine spolverizzare con paprika, pangrattato e prezzemolo. Fare saltare gli straccetti a fuoco vivace, giusto il tempo che l’impanatura si attacchi alla carne. Spegnere il fuoco, condire con il grana e far saltare ancora un attimo. Servire caldo.
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