Ingredienti per 4 persone:
1 aragosta di medie dimensioni
1 limone
3 cucchiai da tavola di aceto
2 cucchiai di capperi
1 mazzetto di prezzemolo
8 – 10 pomodori a grappolo maturi
1 spicchio d’aglio
500 gr di spaghetti
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
Fate bollire in una pentola l’aragosta e, quando sarà lessata, estraetene la polpa avendo cura di tagliarla a pezzetti sui quali verserete il succo di un limone.
Preparate a parte un trito di prezzemolo, aglio e capperi al quale unirete i pomodori tagliati a cubettini piccoli. Infine aggiungete l’aceto e l’olio, regolate di pepe e sale a seconda dei vostri gusti, aggiungete l’aragosta a pezzetti e, versate il composto sugli spaghetti caldi appena scolati.
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