Ingredienti:
gr. 500 farina bianca
gr. 25 lievito di birra
3 uova
limone
[zucchero al velo
olio per friggere.
Procedimento:
ponete la farina su di un piano e miscelate con uova intere, un pò di buccia di limone grattugiata, lievito diluito in poca acqua tiepida e tanta acqua quanta ne serve per ricavarne un impasto elastico. Mettete la pasta sotto un canovaccio e fatela lievitare. Dividete la pasta a pezzi ai quali si darà la forma di ciambelline piatte o di forma allungata che friggerete in molto olio caldissimo. Scolate, aggiungete zucchero a velo e potete servire.
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