INGREDIENTI Per 4 persone
150 grammi di pan grattato
40 gr di uvetta sultanina
Pinoli
120 grammi di caciocavallo
2 acciughe
30 gr di capperi
Olio extra vergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Lavate i peperoni, svuotateli e togliete il picciolo che metterete da parte per utilizzarlo come coperchio dopo averli riempiti. Mettete una padella su fuoco moderato con un cucchiaio di olio. Quindi aggiungete l’uvetta, i pinoli, le acciughe tagliuzzate, il pan grattato, il caciocavallo fresco a pezzetti, i capperi lavati bene, sale e pepe e irrorate con olio quanto basta. Mescolate il tutto e riempite i peperoni. Tappateli con il picciolo e disponeteli in una pirofila. Infornate a circa 220° per 45minuti.
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