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PASTA CON PISELLI E ZUCCHINE

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INGREDIENTI:

400 g di pasta
150 g di piselli
4 zucchine
1 spicchio d’aglio
1 scalogno
basilico
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

PREPARAZIONE:

Tritate basilico e prezzemolo in modo da averne una quantità pari a un cucchiaio ciascuno. Lavate le zucchine e lo scalogno e mettete a sbollentare i piselli per 10 minuti. Fate soffriggere in padella con un filo d’olio aglio e scalogno tritati,unite le zucchine tagliate a rondelle, i piselli, prezzemolo, basilico, sale, pepe e un po’ d’acqua. Mettete a cuocere la pasta in acqua salata, scolatela e fatela saltare in padella per qualche minuto. Servite subito.

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