INGREDIENTI:
Pecorino 8 cucchiai
Pepe 1 cucchiaino
Sale q.b.
Pasta corta 400 g
PREPARAZIONE:
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente conservando un poco dell’acqua di cottura. Grattugiate il pecorino romano.
Diluite il formaggio con un poco dell’acqua di cottura ed unite la pasta mesocolando per amalgamare correttamente il tutto unendo anche un poco di pepe
Distribuite la pasta nei piatti spolverizzando la superficie con altro pepe e servite subito ben caldo in tavola.
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