INGREDIENTI Per 4 persone
8 fette di prosciutto cotto
8 fette di fontina
8 uova
4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
4 cucchiai di latte
burro
PREPARAZIONE:
Per preparare l’omelette, iniziare con lo sgusciare le uova in una ciotola, unendo sale e pepe, formaggio e latte, quindi sbattere il tutto per alcuni istanti servendosi di una forchetta.
Scaldare una noce di burro in una padella antiaderente larga circa 24 cm. e versare un quarto del composto a base di uova, facendo cuocere per alcuni minuti, attendendo che si rapprenda.
Adagiatere sopra 2 fette di prosciutto cotto e 2 di formaggio, poi ripiegare l’omelette su se stessa, continuando a cuocere per un altro minuto.
Seguendo la stessa procedura, preparare altre 3 omelette con il composto e gli ingredienti rimasti.
Servire accompagnando con un contorno di verdure cotte oppure con un’insalata fresca di stagione.
sale e pepe