2 kg arance
1,5 kg zucchero
scorza delle arance
Tagliate a tocchetti i due kg di arance sbucciate, lavate con molta cura la scorza delle arance, tagliatele quindi a tocchetti piuttosto fini, dentro ad un pentolino unite versate dell’acqua e poi le scorzette, lasciatele bollire per qualche istante poi scolateli.
Ora prendete una pentola capiente, versate all’interno le arance ridotte in tocchetti, lo zucchero ed i filetti di buccia di arancia ben sgocciolati fate cuocere a fiamma bassa fino al completo assorbimento dello zucchero; continuate la cottura mescolando per un’ora circa.
Versate la marmellata in vasetti, precedentemente sterilizzati e completamente asciutti, chiudeteli per bene e capovolgeteli. Riponete in luogo fresco ed asciutto i vostri vasetti.