INGREDIENTI
650g di lombo di maiale
180 g di formaggio caciocavallo
50 g di pinoli
130 g di pane grattato
Prezzemolo
Olio
Stuzzicadenti
PREPARAZIONE
Stendete le fettine di maiale e, se occorre, battetele leggermente.
In un mixer frullate il caciocavallo, il pane grattato, i pinoli – che prima avrete leggermente tostato in padella- e il prezzemolo.
Ponete la farcia su ogni fetta, aiutandovi con un cucchiaino, arrotolate le fettine e chiudetele con uno stuzzicadenti.
In un tegame capiente scaldate l’olio e fate rosolare gli involtini per 3-4 minuti a fiamma alta, in modo che si rosolino e risultino belli
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