Ingredienti:
-
Carciofi tipo romanesco – 3
-
Scaglie Parmigiano reggiano – q.b.
-
succo di limone – q.b.
-
Olio extravergine d’oliva – q.b.
-
Sale – q.b.
-
Pepe – q.b.
-
Aceto balsamico – q.b.
Procedimento:
Una ricetta molto semplice ma ricca di genuinità e gusto.
Come prima cosa pulire bene i carciofi togliendo le foglie, tagliare le punte e togliere il gambo fino ad arrivare al cuore.
A questo punto tagliare i carciofi finemente e predisporli su un piatto da portata; di seguito condirli con del sale e del succo del limone, olio, e aceto balsamico.
Come ultimo tocco aggiungere delle scaglie di parmigiano sopra il tutto.
Il piatto è pronto per essere servito a freddo.
(Visited 218 times, 1 visits today)