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GRANITA DI LIMONE

GRANITA DI LIMONE

INGREDIENTI

1/2 l di acqua
300g di zucchero
4 limoni
1 albume d’uovo

PROCEDIMENTO

Spremete i limoni e filtratene il succo con un colino, in modo da eliminare i semini.
In una pentola portate ad ebollizione l’acqua mescolata con lo zucchero, e poi spegnete il fuoco e lasciatela raffreddare completamente. Versatela così in una ciotola e aggiungete il succo di limone e un albume montato a neve: con lo sbattitore elettrico (o con una frusta a mano) mescolate il tutto per pochissimi secondi.
Vi accorgerete che l’albume, essendo più leggero, galleggerà e sembrerà non amalgamarsi bene: niente paura, è tutto assolutamente normale!

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