INGREDIENTI:
350 g di gramigna Barilla
250 g di pomodori pelati
200 g di Salsiccia fresca
2 melanzane
Parmigiano Reggiano q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
timo q.b.
PREPARAZIONE:
Rosolate le melanzane a cubetti con un cucchiaio di olio.
Soffriggete in un’altra casseruola la salsiccia sgranata in poco olio per 3’, quindi unite i pomodori pelati a pezzetti.
Aggiungete sale e timo e lasciate cuocere per 10’.
Fate cuocere la Gramigna in abbondante acqua salata, scolate al dente e condite con la salsa alla salsiccia e le melanzane.
Spolverizzate del Parmigiano Reggiano grattugiato prima di servire.
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