Crea sito

FUSILLI CON RAGU’ DI ORATA (Ricetta)

FUSILLI CON RAGU' D'ORATA

Ingredienti per 4 persone

 

320 g di fusilli bucati corti Barilla

600 g d’orata

250 g di pomodori freschi

120 g d’olive nere di Gaeta

60 g di olio extravergine di oliva

uno spicchio d’aglio

prezzemolo q.b.

sale q.b.

pepe nero q.b.

Preparazione

Pulire e condire l’orata con un po’ di sale e pepe nero e cuocerla in forno a 180° C per 18 minuti circa e controllare che sia ben cotta.
Spellare il pomodoro, privarlo dei semini e tagliarne la polpa a cubetti.
Tritare l’aglio molto finemente, soffriggerlo con l’olio per 1 minuto quindi aggiungere il pomodoro fresco.
Pulire l’orata dalla pelle e dalle lische, quindi aggiungere la polpa così ottenuta alla salsa di pomodoro e aggiustare di sale e pepe.
Cuocere i Fusilli Bucati Corti Barilla in abbondante acqua salata, scolarli al dente e saltarli in padella con la salsa di orata.
Aggiungere le olive di Gaeta e guarnire con una spolverata di prezzemolo tritato.

 

 

(Visited 92 times, 1 visits today)
No votes yet.
Please wait...