BROCCOLATA AL GRATIN



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Dalani

Ingredienti

1 kg di broccoli
350 gr di rigatoni
200 gr di svizzero
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva qb
sale e pepe
50 gr di parmigiano grattugiato
2-3 filetti di acciughe sott’olio

Preparazione

Pulire bene i broccoli, ridurli in cimette e farli lessare in acqua bollente salata. Scolarli al dente e farli saltare in padella con uno spicchio di aglio, qualche filetto di acciuga sott’olio sminuzzato e poco olio di oliva. Una volta bene insaporiti regolare di sale e pepe e spegnere la fiamma.
Lessare adesso la pasta al dente, scolarla e condirla con i broccoli. Mescolare bene. Ungere una teglia con olio, spolverare di pangrattato e versare la pasta intervallandola con lo svizzero tagliato a cubetti e del parmigiano grattugiato.
Una volta versata tutta la pasta completare con del parmigiano in superficie e qualche fettina di scamorzae porre in forno caldo a 180 °C per circa 20-25 minuti. Fare riposare e servire tiepida.

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